EL MENÚ
Nem de pollo
12Salsa Nuoc-mâm casera (4 piezas )
Tabla mixta
18Cabécou du Périgord, jamón de Saboya, tostadas de pan de campo
Crujiente de pollo
11Salsa barbecue
Corazón de salmón Gravlax
12Rábanos marinados, crema de Wasabi
Bol de papas fritas
6Y mayonesa hecha en casa
Œuf mollet
11Fondue de poireaux et crème de Truffe
Escargots de Bourgogne
8 / 15Par 6 / Par 12
Soupe à l’oignon
12Gratinée
Velouté de butternut
9Et châtaignes
Foie gras de canard
du Sud-Ouest
21,5 Mi-cuit maison, Chutney abricot et pistache, pain aux noix
Tártaro de buey
italano, de Auvergnat
18 Cruda o ida y vuelta, papas fritas caseras, ensalada
Entrecot de ternera frito
27Bearnesa casera, patatas fritas
Hamburguesa de Saboya
19,5Patatas fritas caseras, filete de ternera, queso raclette, bacon, tomate, cebolla morada, salsa tártara
Pollo Piccata
19,5Tatin de verduras confitadas, rúcula y pesto
Escalope de ternera
a la milanesa
22 Linguine
Carrillera de ternera estofada
19,5Patatas a la cazuela al estilo borgoñón
Puré de patatas casero, salsa de frambuesa.
22Papa salteadas alcaparras y tomates
Berenjenas gratinadas
17Con tomate, albahaca y parmesano, ensalada verde
Tataki crujiente de atún
con yuzu
23 Fideos salteados con verduras y cilantro
Confit de pato
24,5Manzanas salteadas con champiñones porcini
Carpaccio de carne
18,5Rebozuelos y avellanas, bouquet de rúcula, parmesano, patatas fritas
Filete de lubina
22,0Muselina de boniato con leche de coco, salsa virgen
Rigatoni con crema de trufa
18,0Y virutas de parmesano
La dirección le informa que en las noches de concierto, algunos platos pueden no estar disponibles.
Croque-monsieur
14,5Ensalada
Croque-madame
15,9Ensalada
Croque de jamón
17,0Y Comté madurado, mascarpone de trufa, ensalada
Club sandwich
17Pollo, tocino, tomate, huevo, queso Philadelphia con hierbas, papas fritas caseras
Tortilla Comté Refinada
1618/24 meses, ensalada
Ensalada de montaña
19,0Ensalada, Cabécou du Périgord, jamón de Saboya, remolacha, nueces, tomate, vinagreta de avellanas
Poke de atún
19,0(posibilidad de hacerlo vegetariano 17€) Atún crujiente, arroz basmati, aguacate, haba edamame, lombarda, shitake, rábano, vinagreta de sésamo
Ensalada Cesar
19,0Lechuga romana, pollo crujiente, tocino ahumado, picatostes, parmesano, filete de anchoa, tomate, salsa César
Tiramisú del momento
9Mousse de chocolate
8Bola de helado Berthillon
5Vainilla, chocolate, moca, caramelo de mantequilla salada, fresa, fresa, pistacho, pera, limón
Café gourmet
9,5Crema catalana
9Yogurt blanco cremoso
7,5Coulis de miel o frutos rojos
Tarta tatin
9,0Isigny crema fresca
Brioche estilo tostada
francesa
9,5 Comté madurado
818/24 meses, tostadas de pan de campo
Los precios son netos en euros, incluido el servicio. Se aceptan tarjetas de crédito a partir de 10€.
